hp56

【価格】1800ml・・・¥2548
720ml・・・¥1274
【分類】酒粕焼酎
【原材料】吟醸酒粕
【アルコール分】20%
【蔵元】杜の蔵 福岡県久留米市三潴町

◆吟香露1800ml

清酒でお取引きさせていただいております福岡県の杜の蔵 さんの麦焼酎になります。 杜の蔵さんは清涼感漂う杜の蔵シリーズと、落ち着いた熟清酒の独楽蔵シリーズ の日本酒がよく知られておりますが、味わい深い、香り高い清酒蔵ならではの焼酎も醸しておられます。
蔵がある福岡県三潴地区は筑後川の豊富な水と米作りの歴史と共に清酒蔵が発展してきた土地であります。
三潴地区での生産高が明治37年頃には85蔵52000石超え、三潴杜氏組合には最盛期の昭和8年には約650人の杜氏さんが在籍していたそうです。 先人の創意工夫と努力の積み重ねが伝統となり「筑後の酒」の基盤となっています。
このような歴史と共に歩んでこられた杜の蔵さんは社会循環の中での酒造りを目標に実践されている蔵元さんです。

・米作り(平成1年~西海134号 地元契約栽培開始)

・酒造り(平成17年~全量純米酒)

・酒粕

・粕取り焼酎(平成5年~吟醸粕の活用し吟香露発売)

・焼酎粕(平成15年~蒸留粕を食品化し麹ドレッシング発売)

・有機肥料

・米作り(平成21年~地元酒米 夢一献への転換)

福岡県筑後地方の日本酒は、戦前は兵庫県に次ぐ生産量を上げて「九州の灘」と呼ばれた銘醸地でした。よって原料の酒粕も多く、発達してきた蒸留技術と相まって粕取り焼酎が名物となっていました。
がっ、酒粕を蒸篭で蒸すときに生じる強い香りが敬遠されたことや、粕というマイナスイメージから粕取り焼酎は姿を消してゆきました。 このマイナスイメージを払拭するべく誕生いたしました焼酎が吟香露なのです。
香り高い純米吟醸酒の酒粕をタンクに移し水を加え再発酵させます。そのモロミを杜の蔵独自の減圧蒸留法にて蒸留します。 そして、この吟醸酒のように香り高く、爽快フレッシュな甘味をもつ酒粕焼酎が生まれます。
当店に入荷しましてからも、とくに女性に支持されています!!
ご主人と晩酌したいが一緒に焼酎が飲めない。。。そんなご婦人にピッタリ!!