甘く酸っぱい出逢いと別れの季節。

愛媛県宇和島の木野本 恵造さんから、無添加みかんジュースが届きましたぁ〜

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☆ネーブル&スイートスプリングジュース
愛媛県宇和島市/木野本恵造さん
720ml…¥1007税込

愛媛県といば、みかん!!
木野本さんのみかん畑は、宇和島市吉田の入り江の急斜面にあり、太陽の光と木野本恵造さん一家の愛情がたっぷり詰まったみかんです🍊

少しずつみかんの品種も増やして参りますのでお楽しみにぃ〜(@ ̄ρ ̄@)

本日は【乳の日】です🐄モォ〜

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北海道ノースプレインファームさんより!

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搾りたての牛乳!

風味豊かな発酵バター!

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自然な風味のナチュラルチーズ各種!

濃厚ヨーグルト各種!

安心…無添加ウインナー各種!

牛乳の賞味期限は3月19日!
#毎月1日と15日は乳の日

全ては出来ないけど、本来の姿を少しでも伝えたい。

#北海道 #ノースプレインファーム
#有機牛乳 #有機チーズ #発酵バター #無添加ウインナー #有機ヨーグルト
#堀之内酒店 #語りたくなる味がある

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〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL0996-53-0206
FAX0996-53-0220
#さつま町

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今朝の南日本新聞で大きく記事にしていただけました!!9AAE8D22-2E05-4B32-908C-8A78F6E380DA

人と人が繋がる。
魅力と魅力が繋がる。
可能性は広がる。

農産加工の雄「Helloさつま」さんから、これまで私達が13年続けています飲み手体験型の焼酎造りや、“19歳の焼酎プロジェクト”などのストーリーや想いを込めたカレーを作りたい!と熱意に打たれ、この度誕生!!

芋焼酎を煮詰めエキス分の多い部分で、さつま町内産福永畜産さんの黒毛和牛と、町内産筍を煮込んで作ります。 濃厚なコクと、県内産唐辛子でスパイシーに仕上がっていますヽ(´▽`)/

味わいは城山観光ホテル様監修のお墨付き!

故郷さつま町の魅力がたくさん詰まった心から温まるカレーです。

☆本格焼酎入りカレー 力三
鹿児島県薩摩郡さつま町/Helloさつま
200g…¥560税込

おはようございます(^O^)/

本日は早速の告知から!

“毎月1日、15日は「乳の日(ちちのひ)」をスタートいたします(^O^)/”

北海道オホーツクオコッペ(興部町)有機牛乳&ヨーグルト&チーズ&無添加ウインナーを製造する
【North Olain Farm】ノースプレインファームさんより直送!!
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“数量限定です!
当日は商品が到着しだいFacebookページなどでアップいたします!”
(注)牛乳は限りなく搾りたてに近い状態です。よって賞味期限は到着日より3日です。

ノースプレインファームは、オホーツクの自然が生み出した、本当のミルクの美味しさをお届けしたい。
その想いから「おこっぺ牛乳」をはじめ、「醗酵バター」「ゴーダチーズ」「おこっぺヨーグルト」などの乳製品を世に送り出してきました。

おこっぺ牛乳
そして2015年春、これまで磨き上げてきた「安全・安心」をさらに進化させ、有機JAS認証を取得したオーガニック乳製品を新たに発売いたしました。

ナチュラルチーズ
自然の恵みがくれた美味しさに、作り手の思いと、確かな信頼をのせて。
これからも私たちは、高品質な製品づくりと、お客様の満足を追い求めてまいります。

ソーセージ・ハム・ベーコン

本日入荷の商品をご紹介です!!

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☆白いダイヤ 日本海100%塩
新潟県村上市/「ミネラル工房」越後村上 手づくり塩工房

比べてくださいこの塩で・・・

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毎日使う食材だからこそ安心して使いたい。
どこか懐かしい本来の「旨い」を食卓に・・・
どんな料理にも合う本物の味 真心こめて作ったお塩です。

私が多くここで語るよりも、ぜひお試しいただきご体感下さいm(__)m

試供品もご準備致しておりますので、お気軽に当店店員にお申し付けくださいませ!!

・白いダイヤ粗塩360g・・¥820税込
120g・・¥410税込

・越後金色500g・・¥540税込
250g・・¥320税込

本日より発売開始です!!

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ミネラル工房の方々(^O^)/

本日新入荷のご紹介です(^O^)/
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復元!
グラニュー糖 ラムネ!!

【明治のラムネを復元!】
120年前(明治40年頃)に名古屋の塚本さんが作ったオリジナルのラムネ「丸ツラムネ」を復元する為、当時のレシピ通り、手間をかけ100%グラニュー糖を溶かし、酸味料と香料(天然レモングラス:イネ科のハーブ)のみを使用し、昔の機械(愛知県で最後の瓶ラムネ製造機)を使ってビン詰めをしております。

グラニュー糖は当時より質の良いものを使用(人工的な甘味料である異性果糖、ブドウ糖他は使用していません)。酸味料のクエン酸、天然レモングラスも最高品質のものを使用しています。
化学調味料や、合成添加物(着色、着香)は使用していません。
古き良き清涼飲料水の味を復元させた、昔なつかしい商品です。
プラスチック製栓抜き付き。

【ラムネの歴史】 ~最も古い清涼飲料水~
ラムネは清涼飲料水の歴史の中で一番古いものです。19世紀イギリスで作られた炭酸水(甘味のない天然水をビン詰め)が原型で、日本には幕末ペリーの来訪の際に持ち込まれたとも言われます。元々は薬の代わりに炭酸水が使われ、明治横浜で最初に製造された時も薬の代わりのようでした。
その後、甘味と酸味が加わり似た飲料のレモネードがなまり、ラムネになったとの事です。ラムネは清涼飲料水の中でも歴史があり、また子どもの頃の哀愁が感じられる「昔なつかしい味」です。

喉を潤す、シンプルで爽やかな炭酸飲料水
飲み終えた後味の爽やかでやさしい甘さとガラス瓶(ビー玉)の音は何とも言えない良さがあります。瓶口の紙ラベルも昔のままにするために、あえて1枚1枚手で貼りお出ししています。
シンプル(無着色で厳選された良い材料でつくられる)で、ノスタルジック(コロコロと音のするガラス瓶のなつかしさ)な炭酸飲料水、『くまのや 昔なつかしラムネ(グラニュー糖ラムネ・ガラス瓶入り)』。暑い夏の日にオススメです。

■果糖液糖不使用、純度が高くアクの少ないグラニュー糖を使用
■酸味料にはクエン酸使用
■浄水器を通したきれいな水を使用
■200ml ガラス瓶入り
■賞味期限:8ヶ月

●常温で保存してください。ビー玉は口に入れないでください。

本日は上質のオリーブオイルがスペイン アンダルシアから届きました!

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☆ネヴァドさんの熟成するオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル(‘ω’)ノ
スペイン・アンダルシア ゴルドバ/ネヴァド家
500ml・・・¥3339税込

【美味しさのポイント】
1、世界最大のオリーブオイル生産国のスペインにおいて、その80%を算出するアンダルシア州産。日照時間が長く、冬は温暖、雨の多い春と秋、乾燥した夏といった、非常にオリーブ栽培に適した気候。

2、スペイン・アンダルシア州のオーガニック農業のパイオニア(1988年開始)が造るオイル。
収穫、圧搾、ボトル詰めをすべて自家で行っている。収穫してすぐ作業できるので酸化せず、高品質のオイルとなる。

3、畑は山地のため、オリーブの収穫量は平地の約半分。水を求めて深く張った根が半乾燥地帯の強い太陽の下、凝縮された実をつけるので、うまみが凝縮している(当然、山岳地帯のオリーブは水が少ないため、平地よりも生産性が劣り、高級になる)。

4、一般的にはオイルの抽出はプレスによる「圧搾」で行います。
この方法は生産性は高く効率的ですが、オリーブに高圧力をかけるので酸化を早めてしまいます。
ネヴァド家では、参加を抑える為あえて低速遠心分離法を行っております。
遠心分離法はつぶしたオリーブを回転させ、空気に触れず種・果実・水分を分離してオイルを抽出します。
非効率な方法ですが、丁寧にゆっくりと水と油不純物分離させ、「酸化しにくい」オーガニック エクストラヴァージン オリーブオイルを造ります。

そう「酸化しにくいオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル」!!

「熟成するオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル」!!
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辛味のないなめらかな口当たりと、後味にナッツ香が広がるそのままでも美味しいオイル。
焼いても炒めても素材の風味を引き立てるので、幅広いお料理にご使用いただけますヽ(^o^)丿

おはようございます!

大寒波のニュースばかりですね・・鹿児島県も寒い。。

さて、今日は素晴らしい醤油、本来の鹿児島醤油をご紹介!

卵の、魚の、素材の味が濃くなる感覚。

これが「素材本来の味を活かす」という事かと思い知らされました。

この醤油で毎朝の“たまごかけご飯”が、晩酌の肴の“お刺身”が、食卓が変わります!

そして何よりも安心。

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☆たまごかけ醤油 (醤油 甘口)
鹿児島県鹿児島市川田町/ほたる醸造
100ml…¥360税込

子供達って何にでも醤油をかけたり、かけ過ぎたりしますよね。。
この「ほたる醤油」はアミノ酸液、保存料は一切使用しておりません。

また、写真の「たまごかけ醤油 甘口」は人工甘味料でなく粗糖を使っています。

一度試して頂きたい!
「素材の味が活きる」味わいを(@ ̄ρ ̄@)

最近テレビやメディア等で「甘酒」がブームと言われていますね〜

多くの酒蔵やメーカーから多種多様な甘酒が販売され、どれが良いのかよく分かりにくいです。

当店では、私自身も発酵の事など教えて頂くなど、日頃より信頼している方が丁寧に造る手造り甘酒を少しずつ分けて頂き販売しております( ´ ▽ ` )ノ
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☆ほたるの甘酒
鹿児島市川田町/ほたる醸造 ¥360税込

色が真っ白でないのが一般の甘酒との1番の違い!糖化酵素を最大限に生成させた証なんです!

旨味、甘味、そして効能の違いをお試し頂きたい!「飲む点滴」と言われるほどの栄養豊富な飲み物です。

酒粕からのではなく、米麹から造られた甘酒の方が栄養価は高いそうです。

免疫力UP、腸内環境を整える、メラニンの生成を抑制、皮膚を活性化、アミノ酸保水力などなど。

私は牛乳割り、嫁はヨーグルトにかけて。

お陰で毎朝快腸です( ̄Д ̄)ノ

ついにやって来ました!新しく仲間入り!!

鹿児島では珍しくなってしまった無添加の手造り醤油を醸す「ほたる醸造」さんの逸品たち( ´ ▽ ` )ノ

手造りの無添加で醸される醤油は鹿児島県で「ほたる醸造」さんのみ!!

大事に、大切にしたい最後の鹿児島醤油。

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☆ほたる白醤油 500ml…¥860 250ml…¥540税込
原材料は大麦、大豆、塩のみ。小麦アレルギーの方にも安心です。火入れしてありますので常温で保存でき、開栓後は要冷蔵。

☆卵かけ醤油 100ml…¥360税込
ほたる醤油に「きび糖」を少し入れて作った甘い醤油です。卵かけご飯、納豆、豆腐、お刺身などに!素材の味を引き出してくれます。

☆甘酒 300g …¥432税込
米と米麹、そして湧き水だけで仕込んでいます。
糖化酵素を最大限に生成させた旨味、甘味!そして栄養の豊富さ!飲む点滴と言われています。

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醸造場の周りは水田が広がり、ゆったりした時間が流れています。
そこで麹を育み、手間暇をかけ原材料の良さを最大限に引き出す。

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この度、入荷は致しましたが、是非ほたる醸造さんにも行かれてみてください。代表の小城さんの想いを、姿勢を感じて頂きたい。

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それでは本日より登場です!