本日は上質のオリーブオイルがスペイン アンダルシアから届きました!

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☆ネヴァドさんの熟成するオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル(‘ω’)ノ
スペイン・アンダルシア ゴルドバ/ネヴァド家
500ml・・・¥3339税込

【美味しさのポイント】
1、世界最大のオリーブオイル生産国のスペインにおいて、その80%を算出するアンダルシア州産。日照時間が長く、冬は温暖、雨の多い春と秋、乾燥した夏といった、非常にオリーブ栽培に適した気候。

2、スペイン・アンダルシア州のオーガニック農業のパイオニア(1988年開始)が造るオイル。
収穫、圧搾、ボトル詰めをすべて自家で行っている。収穫してすぐ作業できるので酸化せず、高品質のオイルとなる。

3、畑は山地のため、オリーブの収穫量は平地の約半分。水を求めて深く張った根が半乾燥地帯の強い太陽の下、凝縮された実をつけるので、うまみが凝縮している(当然、山岳地帯のオリーブは水が少ないため、平地よりも生産性が劣り、高級になる)。

4、一般的にはオイルの抽出はプレスによる「圧搾」で行います。
この方法は生産性は高く効率的ですが、オリーブに高圧力をかけるので酸化を早めてしまいます。
ネヴァド家では、参加を抑える為あえて低速遠心分離法を行っております。
遠心分離法はつぶしたオリーブを回転させ、空気に触れず種・果実・水分を分離してオイルを抽出します。
非効率な方法ですが、丁寧にゆっくりと水と油不純物分離させ、「酸化しにくい」オーガニック エクストラヴァージン オリーブオイルを造ります。

そう「酸化しにくいオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル」!!

「熟成するオーガニック エクストラヴァージン オリーブオイル」!!
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辛味のないなめらかな口当たりと、後味にナッツ香が広がるそのままでも美味しいオイル。
焼いても炒めても素材の風味を引き立てるので、幅広いお料理にご使用いただけますヽ(^o^)丿

おはようございます!

大寒波のニュースばかりですね・・鹿児島県も寒い。。

さて、今日は素晴らしい醤油、本来の鹿児島醤油をご紹介!

卵の、魚の、素材の味が濃くなる感覚。

これが「素材本来の味を活かす」という事かと思い知らされました。

この醤油で毎朝の“たまごかけご飯”が、晩酌の肴の“お刺身”が、食卓が変わります!

そして何よりも安心。

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☆たまごかけ醤油 (醤油 甘口)
鹿児島県鹿児島市川田町/ほたる醸造
100ml…¥360税込

子供達って何にでも醤油をかけたり、かけ過ぎたりしますよね。。
この「ほたる醤油」はアミノ酸液、保存料は一切使用しておりません。

また、写真の「たまごかけ醤油 甘口」は人工甘味料でなく粗糖を使っています。

一度試して頂きたい!
「素材の味が活きる」味わいを(@ ̄ρ ̄@)

最近テレビやメディア等で「甘酒」がブームと言われていますね〜

多くの酒蔵やメーカーから多種多様な甘酒が販売され、どれが良いのかよく分かりにくいです。

当店では、私自身も発酵の事など教えて頂くなど、日頃より信頼している方が丁寧に造る手造り甘酒を少しずつ分けて頂き販売しております( ´ ▽ ` )ノ
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☆ほたるの甘酒
鹿児島市川田町/ほたる醸造 ¥360税込

色が真っ白でないのが一般の甘酒との1番の違い!糖化酵素を最大限に生成させた証なんです!

旨味、甘味、そして効能の違いをお試し頂きたい!「飲む点滴」と言われるほどの栄養豊富な飲み物です。

酒粕からのではなく、米麹から造られた甘酒の方が栄養価は高いそうです。

免疫力UP、腸内環境を整える、メラニンの生成を抑制、皮膚を活性化、アミノ酸保水力などなど。

私は牛乳割り、嫁はヨーグルトにかけて。

お陰で毎朝快腸です( ̄Д ̄)ノ

ついにやって来ました!新しく仲間入り!!

鹿児島では珍しくなってしまった無添加の手造り醤油を醸す「ほたる醸造」さんの逸品たち( ´ ▽ ` )ノ

手造りの無添加で醸される醤油は鹿児島県で「ほたる醸造」さんのみ!!

大事に、大切にしたい最後の鹿児島醤油。

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☆ほたる白醤油 500ml…¥860 250ml…¥540税込
原材料は大麦、大豆、塩のみ。小麦アレルギーの方にも安心です。火入れしてありますので常温で保存でき、開栓後は要冷蔵。

☆卵かけ醤油 100ml…¥360税込
ほたる醤油に「きび糖」を少し入れて作った甘い醤油です。卵かけご飯、納豆、豆腐、お刺身などに!素材の味を引き出してくれます。

☆甘酒 300g …¥432税込
米と米麹、そして湧き水だけで仕込んでいます。
糖化酵素を最大限に生成させた旨味、甘味!そして栄養の豊富さ!飲む点滴と言われています。

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醸造場の周りは水田が広がり、ゆったりした時間が流れています。
そこで麹を育み、手間暇をかけ原材料の良さを最大限に引き出す。

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この度、入荷は致しましたが、是非ほたる醸造さんにも行かれてみてください。代表の小城さんの想いを、姿勢を感じて頂きたい。

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それでは本日より登場です!

さつま町は素晴らしいお茶の生産地でもあります!

そして、山口園さんはオーガニック!

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農薬、化学肥料、除草剤を一切使用しない有機栽培の緑茶、ほうじ茶、煎茶をお楽しみ頂けます( ´ ▽ ` )ノ

畑の環境がそのまま品質にあらわれるお茶であるからこそオーガニックは有難い!!

さつま町の盆地という地形、寒暖の差を利用した香り高い風味と旨味、そして山口くんの温かい人柄を映したような味わいをお楽しみ下さい。

同じ「さつま町商工会青年部」で活動する仲間でございますm(_ _)m 14222171_1115905758500267_2377970100822339850_n

ごっはんが♪ごっはんが♪ススムくん
っと聞こえてきそうなラインナップ!

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さつま町商工会青年部でも活躍中!
古田くん一家が中心の農産物加工グループ「Helloさつま」さんから毎日の食卓をもっと楽しくしてくれる食品が入荷しております( ´ ▽ ` )ノ

鹿児島市にあります洋菓子店『YANAGIMURA』さんよりチョコレートが入荷!

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その名も

「Satsuma no Takara」焼酎ボンボンショコラ!!

お洒落なデザインと木箱の香りがとても上品。

¥1500

富乃宝山などで知られる西酒造さんと、鹿児島の人気洋菓子店「YANAGIMURA」のコラボ商品を当店でも去年から販売し大好評!

焼酎好きのご主人や彼氏へのバレンタインチョコにぴったり!!

それぞれの銘柄(富乃宝山・吉兆宝山・白天宝山・綾紫印・白豊印・紅東印)の焼酎が入ったショコラです、トロッと溢れる焼酎の風味が酔か雰囲気!

本日より発売開始です!!

数に限りがございますので、ご予約がお勧めです。

鹿児島県薩摩郡さつま町
連日30度超えの真夏日(汗)

肥えた私は動きが鈍る季節となりました。。

それでも美味しいお酒は楽しみたい(@ ̄ρ ̄@)

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☆杜の蔵 夏生純米 二の矢

福岡県久留米市三潴町/杜の蔵
1800ml…¥2700 720ml…¥1350税込

この暑さに加え湿度が高いので汗が止まらない。

そんな夜は爽やかなキレのある日本酒をお楽しみ下さいませヽ(´▽`)/ 上槽から数ヶ月間の冷温貯蔵を経て蔵出しされる「うすにごり」の生酒!

いつの間にか四合瓶が空になってる…Σ( ̄。 ̄ノ)ノという事もございますのでお気を付け下さいませ…

白い久保田ございます。

鹿児島と白といえば白熊。

私も脱いだら子供達が「父ちゃんシロッ❗️」
と驚くほど白いです。

今回入荷は銘酒 久保田シリーズの中でも特に爽やかで上品な香味の大吟醸生酒となっております(@ ̄ρ ̄@)

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☆久保田 翠寿 大吟醸生酒
新潟県長岡市/朝日酒造
720ml…¥3034税込 (要冷蔵)

暖かくなってきたこの季節から発売となる久保田 翠寿。

キレイな酒質ですので、ぜひワイングラスでお楽しみいただきたいですね〜

「生誕を喜ぶ酒」翠寿

採れたて純米大吟醸。
福岡県産山田錦。
うすにごり生酒。
あぁ〜
もうこれだけで仕事を止めて一杯飲りたくなる…
(@ ̄ρ ̄@)
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☆採れたて純米大吟醸 一の矢
〜うすにごり生酒 期間限定〜
福岡県久留米市三潴町/杜の蔵
720ml…¥1944税込

純米大吟醸酒を最初に搾る時に採れる“うすにごり”の生酒です!!
生酒のフレッシュな甘味、山田錦の旨味、うすにごりのスムースな余韻、そしてラベルからも感じられる通り矢の如くキレていく。

蔵の敷地内には弓道場がございます。その凛とした姿勢を写したかのような仕上がりです(@ ̄ρ ̄@)