奄美 黒潮
hp53

【価格】720ml・・・¥2005
【分類】黒糖焼酎
【原材料】黒糖(沖縄・奄美産) 米麹(タイ産米)
【アルコール分】35%
【蔵元】朝日酒造 鹿児島県大島郡喜界島

沖縄では伝統的な熟成法「仕次ぎ」。

1番古い古酒の減った分を2番目に古い古酒から補充します。
2番目には3番目の古酒から足します。
3番目には新酒、もしくは若い古酒を継ぎ足します。
このように順次、年数の近い古酒を足すことで、古酒の風味を保ちつつ、熟成を活性化させる方法を仕次ぎと呼びます。

この仕次ぎによる熟成酒が「奄美 黒潮」です。
時間だけが生み出せる豊かで深みのある香りとまろやかな旨味があります。

◆奄美 黒潮