雪の茅舎 純米吟醸生酒しぼりたて
2019年11月28日

76970244_2597816796975815_4586005369582518272_o☆雪の茅舎 純米吟醸生酒しぼりたて
秋田県由利本荘市/斎彌酒造店
1800ml…¥3,190税込 720ml…¥1,760税込

山廃仕込みというと味も重く濃醇なイメージがあり、好みも分かれるなぁ〜と思っていました。

ですが高橋藤一杜氏が醸す山廃仕込み、そして自社培養酵母の「雪の茅舎」を飲み一変。

今回入荷は山廃ではありません、速醸の新酒生酒。

林檎を想わせる透明感のある香り、上品で搾りたてのフレッシュな酸味に白桃様の甘味。
軽すぎず深みのある味わいに杯が進みます…(@ ̄ρ ̄@)