八千代伝 Moonシリーズ。
2017年07月14日焼酎 入荷情報

おはようございます(^O^)/

鹿児島県は梅雨明けいたしました。

ですが、全国的に大雨や地震など、何時どこで起きてもおかしくない災害が多くなっています。

皆様におかれましても、くれぐれもお気をつけて、万一の備えもしてくださいますようお願いいたします。

 

そんな梅雨明けと同時に、ほんの少しだけですが優しい月明かりのような焼酎を猿ヶ城のお猿さん達が運んで来てくれましたヽ(^o^)丿

 

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☆八千代伝Moonシリーズ
鹿児島県垂水市猿ヶ城渓谷/八千代伝酒造
※誠に勝手ながら2商品ともお一人様一本までとさせていただいております。

2016年からリリース開始のMoonシリーズでは、自然の風土を活かした”農業醸造一体”の焼酎を表現してまいります。酒質テーマは”Dry Sweet”

# つるし 八千代伝 つるし芋仕込み 1800ml・・¥3240税込
本作は芋の貴腐をイメージし、自社栽培の紅ハルカを2ヶ月つるして自身の酵素によるデンプン糖化を促し、芋の蜜を生成しました。初味と後味のバランスをお楽しみください。
酒質…Dry Sweet、甘み、ビター、紅茶様

 

# Crio (クリオ) 1800ml・・¥3240税込
本作は自社栽培の紅ハルカを、まず1ヶ月間低温の状態でデンプン糖化を促します。
その後1週間氷結冷蔵し、水分を飛ばしながら追い熟と糖濃縮をさせるCrio Extraction (寒冷抽出)を行い、芋の蜜を生成しました。甘みとキレの共演をお楽しみください。
酒質…Dry Sweet、甘美、キレ

 

青果用収穫方法を採用し、傷や打撲が付かないように収穫します。その健全な収穫直後の芋を、日々刻々と変化する気候に対処しながら、腐らせずに”糖蜜芋”を作り上げます。

 

サンプルが送ってきてましたが、会合が多くまだ飲んでません。。。

今夜こそは。